Torta al caramello  vegana

Torta al caramello  vegana

Torta al caramello  vegana

Questa Torta al caramello vegana è una vera golosità. Molto scenica ma si prepara in pochi passaggi.

La torta al caramello vegana ha una base di torta al cioccolato senza glutini e senza latte e uova ed è farcita con una crema al caramello croccante.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa torta golosa.

Ingredienti per una torta da 20 cm di diametro

175 g di latte di mandorle

230 g di farina senza glutine mix universale love gluten free

100 g di olio di semi

150 g di zucchero semolato

30 g di cacao amaro in polvere

una bustina di lievito istantaneo per dolci

Per la crema

200 g di crema al caramello salato vegano

200 g di arachidi tostati non salati

100 g di fiocchi di cereali senza glutine

100 g di zucchero semolato

Ganache al cioccolato fondente.

Per prima cosa preparare la base della nostra torta.

In una terrina uniamo il latte con lo zucchero e mescoliamo bene. Aggiungiamo  l’olio ed emulsioniamo energicamente. A questo punto versiamo a piu’ riprese la farina ed il cacao. Solo alla fine uniamo il lievito.

Una volta che il composto è pronto lasciamolo riposare circa dieci minuti.

Intanto preriscaldiamo il forno a 180 gradi ed ungiamo con dell’olio di semi il nostro stampo.

Versiamo  il composto preparato ed inforniamo per circa 40 minuti.

Una volta che la nostra base è cotta lasciamola raffreddare.

Intanto prepariamola crema.

Per prima cosa caramelliamo in una pentola antiaderente i fiocchi di cereali.

Quindi portiamo a bollore lo zucchero facendo attenzione a non farlo bruciare.

Versiamo i cereali e lasciamo raffreddare. Una volta induriti tritiamoli grossolanamente.

Tritiamo anche arachidi ed uniamo il tutto con la crema di caramello salato.

Tagliamo la torta in tre strati e procediamo a farcire.

Ricopriamo con la ganache al cioccolato fondente

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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