Gamberi alla brace con salsa di avocado

Gamberi alla brace con salsa di avocado

Gamberi alla brace con salsa di avocado

I Gamberi alla brace con salsa di avocado è una ricetta veloce e facile da preparare.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi Gamberi alla brace con salsa di avocado nella nostra versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4 persone

  • 650 gr di gamberi crudi sgusciati con la coda intatta
  • mezzo cucchiaino di semi di cumino in polvere
  • mezzo peperoncino dolce in polvere
  • un pizzico cucchiaino di paprika
  • due cucchiai di succo d’arancia
  • la scorza grattugiata di un arancia biologica
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe
  • 2 avocado maturi
  • mezza cipolla finemente tritata
  • un quarto di peperoncino verde o rosso fresco privato dei semi e tritato
  • il succo di mezzo limone
Procedimento

Mescolate in una terrina i gamberi con il cumino, la paprica ed il peperoncino dolce, unite il succo e la scorza d’arancia,  l’olio extravergine di oliva e metà del prezzemolo finemente tritato ed insaporite con sale e pepe a piacere.

Quindi infilzate i gamberi in spiedi di metallo o di legno lasciati in ammollo in acqua fredda per almeno trenta minuti.

Per la salsa di avocado.

Tagliate gli avocado a metà per il lungo, privateli del seme centrale e della buccia e tagliate a dadini la polpa.

Immediatamente mescolate la polpa di avocado in una terrina, non metallica, con il resto del prezzemolo, la cipolla finemente tritata,  il peperoncino tritato ed il  succo di limone,  insaporite con sale e pepe a piacere e tenete da parte in luogo fresco.

Nel frattempo, fate cuocere i gamberi alla brace per qualche minuto per parte finché non diventeranno rosso e opachi.

Infine, servite gli spiedini di gamberi guarnendoli a piacere con foglie di prezzemolo, accompagnati con la salsa di avocado.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

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Pubblicato da cuciniamolitutti

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