In questa occasione la farina di ceci è stata utilzzata per preparare un ottima ed equilibrata piadina per cena. In totale 402 kcal ben suddivise. Ma vediamo la ricetta per preparare velocemente la Piadina proteica alla farina di ceci

Ingredienti per 1 pers.:

Impasto piadina:

  • 60 gr. di farina di ceci
  • 150 ml di acqua t.a.
  • 7 gr. di olio di oliva

Farcitura:

  • 50 gr. di pomodori datterino tagliati a rondelle
  • 70 gr. di asparagi verdi cotti a vapore
  • 50 gr. di rucola fresca
  • 80 gr. di bresaola di manzo

Mettiamoci all’opera

Procedimento:

  1. In una ciotola verso la farina di ceci, l’olio evo e lentamente ci aggiungo l’acqua mescolando di continuo con il mestolo di legno, affinché non si formano dei grumi.
  2. Quando ho un impasto liscio, omogeneo e senza grumi, lo verso in una padella antiaderente ben calda e faccio cuocere la piadina da entrambe i lati. Ci vorranno ca. 3 minuti a lato. Fate attenzione che non si bruci.
  3. É arrivato il momento di farcire la piadina e di gustarla ancora tiepida.

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