Torta di carote e grano saraceno

Torta di carote e grano saraceno
Questa torta di carote e grano saraceno è unica per il sapore inconfondibile che regala l’abbinamento del grano saraceno con le mandorle.
Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa torta dii carote e grano saraceno.
Ingredienti
250 g di carote grattugiate finemente
2 uova
180 g di farina di mandorle
100 g di farina di grano saraceno
150 g di zucchero
125 g di yogurt di soia
30 g di olio di semi
la scorza grattugiata di mezzo limone
8 g di lievito vanigliato per dolci
1 pizzico di sale
Per preparare questo dolce la prima cosa da fare è unire tutti gli ingredienti liquidi. Quindi unire lo yogurt con l’olio e le uova ed emulsionare.
Poi tritate finemente le carote quasi a renderle a crema ed unitele al composto.
A questo punto aromatizzate con il limone grattugiato e la vaniglia. Unite anche il lievito ed il pizzico di sale.
Alla fine aggiungete le farine, prima quella di mandorle e poi quella di grano saraceno.
Fate riposare l’impasto in un luogo tiepido per almeno 15 minuti.
Intanto ungete uno stampo e preriscaldate il forno a 180 gradi.
Versate il composto nello stampo ed infornate.
Fate cuocere per circa 40 minuti.
Mi raccomando la prova stecchino dopo i primi 30 minuti. Non fate seccare troppo la torta.
Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine e senza latte.
Seguimi anche su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine. La cucina per tutti.
Per la preparazione di questo dolce ho utilizzato la Farina di grano saraceno loveglutenfree, compila il form per tutte le info, entra nella nostra Communty I love gluten free
Visita lo shop di alce nero