Pan bauletto al cioccolato

Pan bauletto al cioccolato

Pan bauletto al cioccolato

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti per preparare il pan bauletto al cioccolato, ottimo per la prima colazione e per la merenda nella nostra versione senza glutine

Ingredienti per il pan bauletto al cioccolato

340 g di farina senza glutine mix universale lievitati ( io ho usato loveglutenfree)

20 g di cacao amaro

100 g di zucchero

1 uovo

una bustina di vaniglia

150 g di latte di soia

90 g di olio di semi

8 g di lievito di birra

Procedimento

Per prima cosa, sciogliere il lievito nel latte ed aggiungere due cucchiai di farina e metà dello zucchero. Amalgamare bene gli ingredienti e far riposare per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, riprendere il composto ed aggiungere la restante parte di zucchero e l’olio di semi. Emulsionare bene. A questo punto aggiungere gli aromi. Io ho utilizzato la vaniglia.

A questo punto aggiungere l’uovo e poi la farina ed il cacao.

Impastare molto bene.

Comprite il vostro impasto con una pellicola e ponete in forno con la luce accesa a lievitare.

Ci vorranno circa due ore…

Una volta che l’impasto è lievitato fino a raddoppiarsi trasferitelo in uno stampo da plum cake.

Fate lievitare nuovamente fino al raddoppio.

Tenete conto che la seconda lievitazione è sempre piu’ breve, quindi occhio!!!

Appena il nostro pan bauletto sarà raddoppiato fatelo cuocere in forno già caldo a 180 g per circa 30 minuti.

Poi, riprendere l’impasto ed aggiungere l’olio e la restante parte della farina. Far riposare nuovamente per circa 30 minuti.

Alla fine, unire la vaniglia e l’uovo sbattuto.

Attenzione a non far asciugare troppo il nostro delizioso pan bauletto al cioccolato.

Vedi ad esempio questa copertura preparata per la New York cheesecake.

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Vedi anche qui, prova a preparare le olive all’ascolana senza glutine e senza latte. Sono un’ottima idea per un aperitivo con gli amici.

 

cuciniamolitutti

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