Bocconcini di salmone fresco

Questi bocconcini di salmone fresco sono un ottimo piatto da servire con una insalata leggera.

Sembrano fritti invece sono cotti al forno e senza olio. Vediamo subito insieme come preparare i bocconcini al forno nella nostra versione senza glutine con una ricetta super veloce

Per preparare questa ricetta servono solo due ingredienti: il salmone ed in pan grattato.

Ingredienti per 4 persone

350 di salmone fresco

pan grattato senza glutine qb

sale

Procedimento

Per prima cosa tagliare a dadoni la fetta di salmone. I bocconcini devono avere uno spessore di un paio di centimetri. Non fateli troppo piccoli altrimentiin cottura potrebbero seccare troppo.

Una volta tagliati i pezzettoni, assicuratevi che non vi siano spine.

Bagnate i bocconcini in un poco di acqua e rotolateli nel pan grattato. L’umidità dell’acqua farà attaccare il pan grattato. Non è necessario aggiungere l’olio in quanto il salmone di suo è già grasso ed in cottura resterà morbido.

Una volta impanati, adagiate i bocconcini su una leccarda ricoperta da carta forno e ponete in forno già caldo a 250 gradi per circa 10 minuti rigirandoli a metà cottura.

Servite tiepidi con una insalata verde.

Gotetevi questo pesce fritto non fritto, senza olio e quindi assolutamente naturale.

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