Bocconcini di salmone fresco

Bocconcini di salmone fresco

Bocconcini di salmone fresco

Questi bocconcini di salmone fresco sono un ottimo piatto da servire con una insalata leggera.

Sembrano fritti invece sono cotti al forno e senza olio. Vediamo subito insieme come preparare i bocconcini al forno nella nostra versione senza glutine con una ricetta super veloce.

Per preparare questa ricetta servono solo due ingredienti: il salmone ed in pan grattato.

Ingredienti per 4 persone

350 di salmone fresco

pan grattato senza glutine qb

sale

Procedimento

Per prima cosa tagliare a dadoni la fetta di salmone. I bocconcini devono avere uno spessore di un paio di centimetri. Non fateli troppo piccoli altrimentiin cottura potrebbero seccare troppo.

Una volta tagliati i pezzettoni, assicuratevi che non vi siano spine.

Bagnate i bocconcini in un poco di acqua e rotolateli nel pan grattato. L’umidità dell’acqua farà attaccare il pan grattato. Non è necessario aggiungere l’olio in quanto il salmone di suo è già grasso ed in cottura resterà morbido.

Una volta impanati, adagiate i bocconcini su una leccarda ricoperta da carta forno e ponete in forno già caldo a 250 gradi per circa 10 minuti rigirandoli a metà cottura.

Servite tiepidi con una insalata verde.

Gotetevi questo pesce fritto non fritto, senza olio e quindi assolutamente naturale.

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