Filetto di platessa con crema di piselli

Filetto di platessa con crema di piselli

Filetto di platessa con crema di piselli

Questa ricetta è una preparazione veloce e molto saporita. Un modo diverso per cucinare il solito filetto di platessa.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare il filetto di platessa con crema di piselli.

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di platessa

sale qb

olio due cucchiai

50 g di pan grattato senza glutine

400 g di piselli freschi

mezza carota

mezza cipolla

Procedimento.

Per prima cosa in un pentolino riscaldiamo un cucchiaio di olio, uniamo la cipolla tagliata a fette sottile, la carota a dadini e i biselli. Aggiungiamo un bicchiere di acqua e facciamo cuocere per circa 20 minuti.

Intanto, posizioniamo in una teglia da forno i filetti di platessa e condiamoli con sale ed olio. Spolverizziamo con il pan grattato.

Facciamo cuocere in forno per circa 12 minuti. Facciamo attenzione a non far seccare troppo il pesce.

Una volta che i piselli sono cotti riduciamoli in crema con un mixer.

Aggiustiamo di sale.

Possiamo a questo punto mettere in piatto.

Versiamo un cucchiaio di crema di piselli e d adagiamo un filetto di sogliola.

Il piatto è pronto.

Buon appetito

 

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