Ricetta impasto pizza

Ricetta impasto pizza

Ricetta impasto pizza

Questa ricetta per l’impasto della pizza nasconde un segreto. Si tratta di una ricetta impasto pizza senza glutine, ma grazie a questo piccolo accorgimento nessuno noterà la differenza con un impasto fatto di farina normale.

Allora, vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo impasto pizza nella nostra versione senza glutine.

Scopriamo qual è l’ingrediente segreto che sbalordirà gli assaggiatori. SICURAMENTE COMPLICE IL MIX UTILIZZATO.

Ingredienti

220 g di farina senza glutine mix lievitati love gluten free
150 g di acqua
1 uovo
Un cucchiaio di olio di semi
4 g di lievito di birra secco

Procedimento

Procedimento
Per prima cosa ho emulsionato l’uovo con l’olio e poi ho aggiunto il lievito di birra. Mescolare fino a sciogliere il lievito. A questo punto aggiungere un cucchiaio di farina e lasciar riposare almeno 15 minuti in un posto caldo.
Trascorso questo tempo di riposo, aggiungere l’acqua e la farina ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Coprire con una pellicola è lasciar lievitare fino al raddoppio.

Una volta che l’impasto è lievitato potete utilizzarlo per preparare le classiche pizze e quindi dividerlo in tre parti. Con ogni pallina preparare una pizza. Lasciarla riposare circa 20 minuti e poi condirla. Procedere alla cottura.

Questo impasto base è ottimo anche per preparare dei panini morbidi. In questo caso, una volta ottenuta la prima lievitazione dividete l’impasto in palline. Ogni pallina passatela in un poco di farina e poi fate lievitare nuovamente fino al raddoppio. Poi procedete alla cottura in forno posizionando nel forno anche un pentolino di acqua per creare umidità.

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

Segui poi tutte le nostre preparazioni anche su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine.

 

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: