Muffin salati alle mandorle

Muffin salati alle mandorle

Muffin salati alle mandorle

Questi Muffin salati alle mandorle senza glutine e senza latte sono stati preparati aggiungendo all’impasto base del formaggio vegetale a pasta dura. Devo dire veramente saporiti

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi muffin salati alle mandorle

Ingredienti per 6 Muffin

200 g di farina mix lievitati love gluten free

30 g di farina di mandorle

50 g di margarina

1 uovo

100 ml di acqua

30 g di formaggio vegetale grattugiato

8 g di lievito istantaneo

sale

pepe

Procedimento

Per prima cosa lavorare l’uovo con la margarina fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’acqua e poi il formaggio grattugiato. Sale e pepe quanto basta.

A questo punto unire il lievito e lasciare che si sciolga bene. Alla fine versare le farine. Prima quella di mandorle e poi la farina senza glutine. Amalgamare bene fino ad ottenere un composto ben incorporato.

Procedere, con l’aiuto di un cucchiaio a versare l’impasto negli appositi stampini da muffin. Riempite i due terzi dello stampo, non piu’ altrimenti in cottura l’impasto potrebbe fuoriuscire.

Preriscaldate il forno a 185 gradi e infornate. Lasciate cuocere per circa 20 minuti. Poi abbassate la temperatura a 170 e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Appena cotti sfornate e lasciateli raffreddare prima di servire.

Ci sono molte varianti di questo Muffin. Potete arricchirli con delle noci, oppure utilizzare la farina di pistacchio invece che la farina di mandorle

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