Pizza cosacca senza glutine

Pizza cosacca senza glutine

Pizza cosacca senza glutine

Questa Pizza cosacca senza glutine è preparata con il mix per lievitati di love gluten free.
Il mio tentativo è riuscito alla grande, guarda il video.
Ho voluto provare un nuovo impasto con l’aggiunta di un ingrediente segreto e … stasera pizza per tutti. Mio marito e mia figlia non potevano credere che si trattasse di una pizza senza glutine.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Pizza cosacca senza glutine

Ingredienti per tre pizze
220 g di farina senza glutine mix lievitati love gluten free
150 g di acqua
1 uovo
Un cucchiaio di olio di semi
6 g di lievito di birra secco

Procedimento
Per prima cosa ho emulsionato l’uovo con l’olio e poi ho aggiunto il lievito di birra. Mescolare fino a sciogliere il lievito. A questo punto aggiungere un cucchiaio di farina e lasciar riposare almeno 15 minuti in un posto caldo.
Trascorso questo tempo di riposo, aggiungere l’acqua e la farina ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Coprire con una pellicola è lasciar lievitare fino al raddoppio.
Una volta che l’impasto è lievitato dividerlo in tre parti. Con ogni pallina preparare una pizza. Lasciarla riposare circa 20 minuti e poi condirla. Io ho usato sugo di pomodoro e scaglia di formaggio vegetale (Gondino dal gusto molto simile ad un parmiggiano).

Poi procedere alla cottura. Io utilizzo il fornetto g Ferrari. In mancanza potete cuocere in forno a 250 gradi per circa 15 minuti.
Gustatevi la vostra pizza.

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cuciniamolitutti

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