Plumcake alle fragole

Questo Plumcake alle fragole è un ottimo dolce per la colazione. Un dolce molto veloce e facile da preparare.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo plumcake alle fragole nella nostra versione senza latte e senza glutine. Questa ricetta che proponiamo è anche senza uova quindi data ad una dieta vegana.

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Ingredienti

250 g di yogurt di cocco possibilmente alle fragole

150 g di zucchero semolato

una bustina di vaniglia

40 g di olio di semi

190 g di farina di riso

50 g di amido di mais

9 g di lievito istantaneo

100 g di purea di fragole

Procedimento

Iniziamo subito  a preparare il nostro plumcake.

Quindi, in una terrina lavorare lo zucchero con lo yogurt energicamente. Poi, aggiungere poi l’olio e la vaniglia. Emulsionare il composto ed unire la purea di fragole ed infine il lievito.

Ottenuto un composto cremoso aggiungere  le farine e continuare a mescolare bene evitando di formare grumi. Se la consistenza dovesse risultare troppo dura aggiungere una tazzina di acqua.

Versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente unta ed infarinata e far cuocere in forno statico per circa 40  minuti.

Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Lasciate raffreddare bene e sformate.

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