Plumcake alle fragole

Plumcake alle fragole
Questo Plumcake alle fragole è un ottimo dolce per la colazione. Un dolce molto veloce e facile da preparare.
Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo plumcake alle fragole nella nostra versione senza latte e senza glutine. Questa ricetta che proponiamo è anche senza uova quindi data ad una dieta vegana.
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Ingredienti
250 g di yogurt di cocco possibilmente alle fragole
150 g di zucchero semolato
una bustina di vaniglia
40 g di olio di semi
190 g di farina di riso
50 g di amido di mais
9 g di lievito istantaneo
100 g di purea di fragole
Procedimento
Iniziamo subito a preparare il nostro plumcake.
Quindi, in una terrina lavorare lo zucchero con lo yogurt energicamente. Poi, aggiungere poi l’olio e la vaniglia. Emulsionare il composto ed unire la purea di fragole ed infine il lievito.
Ottenuto un composto cremoso aggiungere le farine e continuare a mescolare bene evitando di formare grumi. Se la consistenza dovesse risultare troppo dura aggiungere una tazzina di acqua.
Versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente unta ed infarinata e far cuocere in forno statico per circa 40Â minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciate raffreddare bene e sformate.
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