Muffin al cioccolato fuso senza glutine

Muffin al cioccolato fuso senza glutine

Muffin al cioccolato fuso senza glutine

Con questa ricetta potrete preparare dei golosissimi Muffin al cioccolato fuso senza glutine e anche vegani  veramente buoni per tutti.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare Muffin al cioccolato fuso senza glutine nella nostra versione senza latte e senza glutine

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Ingredienti per i muffin al cioccolato vegani

  • 270 g di farina di riso
  • 30 g di fecola di patate
  • 150 g di zucchero di canna
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 180 ml di latte di soia o altra bevanda vegetale
  • 120 ml di olio di semi di mais
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • una mela grattugiata
  • i semi di una bacca di vaniglia o una bustina di vanillina

Procedimento per i muffin al cioccolato vegani

Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.

Poi, iniziamo a preparare l’impasto. Quindi, fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e poi fatelo raffreddare.

In una ciotola versate tutti gli ingredienti secchi: quindi unire le farine, il cacao, lo zucchero di canna, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale.

Invece, in un’altra ciotola ponete tutti gli ingredienti liquidi: quindi unire il latte di soia, l’olio di semi di mais e la mela grattugiata. Miscelateli con l’aiuto di una frusta a mano.

A questo punto, unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolateli fino a ottenere un composto omogeneo. Non mescolate troppo: questo è il segreto per ottenere dei muffin dalla forma perfetta.

Alla fine, unite anche il cioccolato fondente fuso e mescolate.

Riempite i pirottini dei muffin per 3/4 e decorate la superficie dei muffin al cioccolato vegani senza glutine

Infornate i muffin al cioccolato vegani a 180°C per circa 25 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.

Infine, sfornate i muffin dal forno e lasciate raffreddare prima di servire.

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