Panini all’olio senza glutine

Panini all’olio senza glutine

Panini all’olio senza glutine

Ecco la ricetta dei fantastici panini all’olio senza glutine, molto morbidi. Si possono congelare e consumare all’occorrenza.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi panini all’olio con la nostra ricetta nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti

Primo impasto

100 g di acqua

50 g di farina senza glutine mix pizza (io ho usato nutrifree)

8 g di lievito secco di birra

5 g di zucchero

Secondo impasto

300 g di farina senza glutine mix pizza ( io ho usato nutrifree)

100 g di farina di grano saraceno

360 g di acqua

20 g di olio di semi

5 g di sale

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Procedimento

Per prima cosa preparare il primo impasto.

Quindi sciogliere il lievito con lo zucchero ed unire la farina. Mescolare bene con un cucchiaio e lasciare lievitare fino a che si formeranno tante bollicine. Ci vorrà meno di un’ora, poi dipende sempre dalla temperatura.

A questo punto, procedere con il secondo impasto. Quindi versare nel primo impasto tutta l’acqua in una sola volta. Aggiungere l’olio ed il sale e mescolare bene con un cucchiaio. Unire poi la farina. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e senza grumi. La consistenza non deve essere eccessivamente molle.

Procedere con l’aiuto delle mani leggermente oleate a dare la forma ai vostri panini. Lasciate lievitare fino al raddoppio.

Infornate a forno già caldo a 250 g per i primi 10 minuti. Continuate la cottura per altri 10 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Potete, una volta che i panini sono bene freddi congelarli.

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