Pancake Proteici

Pancake Proteici

Pancake Proteici

Senza uova o senza farina? Ecco la ricetta light dei buonissimi pancake proteici

Cosa mangiare a colazione durante una dieta? Perfetti e golosi sono i pancake proteici. Su Instagram spopolano i post di questo buonissimo dolce, un piatto ricco che può essere preparato in più versioni light, nella nostra versione senza latte e senza glutine basta avere gli ingredienti giusti.

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Ingredienti per 2 pancake

  • 20 gr farina senza glutine mix universale;
  • 15 gr latte di mandorla non zuccherato;
  • 15 gr Yogurt di soia;
  • 1 quadratino di cioccolato fondente;
  • 10 gr frutta secca a piacere;
  • 1 cucchiaino di miele;
  • 1 pizzico di sale.

Procedimento

Iniziamo con il mettere a scaldare una padella antiaderente. Nel frattempo, all’interno di una ciotola, tritate grossolanamente il quadratino di cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria in un pentolino. Sgusciate la frutta secca. In un’altra ciotola, mettete la farina setacciata, lo yogurt, il latte di mandorla non zuccherato, il miele, il sale e mescolate. Se il composto risulta troppo denso, aggiungete un goccio di latte di mandorla, se invece è troppo liquido, aggiungete un pizzico di farina.

Quando la padella è ben calda, intingetela con un po’ di margarina, prendete un mestolo del composto precedentemente ottenuto e versatelo in padella. Riempite il mestolo sempre della stessa quantità, per ottenere pancake della stessa grandezza. Cuocete 4 minuti per lato a fuoco medio.

Preparatevi a servirli: mettete i due pancake uno sopra l’altro su un piatto e versate il cioccolato fuso e la granella di frutta secca. In alternativa al cioccolato potete utilizzare una marmellata light senza zuccheri.

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Fonte

cuciniamolitutti

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