Torta di Rose senza latte

Torta di Rose senza latte

Torta di Rose senza latte

Questa Torte di Rose senza latte ha una base al cioccolato e farcita con una crema al latte senza latte.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Torta di Rose senza latte nella nostra versione anche senza glutine.

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Ingredienti

Per la base una torta al cioccolato senza glutine, puoi seguire la nostra ricetta infallibile, clicca qui 

Per la farcia

  1. 100 g di latte condensato di soia fatto in casa, clicca qui per la ricetta.

200 g di panna di soia da montare

250 g mascarpone vegano ( questo si può sostituire con una crema preparata con latte di soia, clicca qui per la ricetta)

60 g di zucchero

una bustina di vaniglia

2. 150 g di nutella senza latte.

3. ganache al cioccolato ( 200 g di panna di soia, 120 g di cioccolato fondente e 30 g di burro di cacao)

Per decorare

Rose di pasta di zucchero

Ganache al cioccolato

(250 grammi di cioccolato fondente

200 g di panna vegetale di soia

20 g di burro di cacao)

100 grammi di cioccolato fondente

meringhe

Procedimento

Per prima cosa preparare la crema.

QUINDI PREPARARE IL LATTE CONDENSATO, MENTRE RAFFREDDA MONTARE A NEVE BENE FERMA LA PANNA E CONSERVARLA IN FRIGRORIFERO.

Intanto, prendere il mascarpone ed unirlo al latte condensato con lo zucchero e la vaniglia.

Aggiungere il composto alla panna. La crema bianca è pronta.

A QUESTO PUNTO PREPARARE LA GANACHE AL CIOCCOLATO PER LA FARICITURA.

Quindi portare a bollore la panna e sciogliervi il cioccolato. Aggiungere il burro di cacao.

Lasciare che si raffreddi in modo da addensarsi.

Procediamo alla farcitura della nostra torta.

Quindi per prima cosa prendere la base al cioccolato e tagliarla in tre strati.

Spalmiamo sul primo strato la nutella e poi metà  della crema bianca. Copriamo con un secondo strato di torta.

Spalmiamo la ganache al cioccolato e poi la seconda metà di crema bianca.

Lasciamo riposare in frigo per almeno due ore.

Riprendiamo la torta e procediamo con la copertura con la ganache a cioccolato.

Utilizziamo il cioccolato fondente per rivestire il bordo.

Solo poco prima di servire possiamo decorare con le meringhe e con le rose di pasta di zucchero.

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