Crostata alla marmellata vegana

Crostata alla marmellata vegana

Crostata alla marmellata vegana

Per preparare questa crostata alla marmellata vegana la cosa importante è fare una buona pasta frolla.

Vediamo quali sono gli ingredienti per preparare la crostata alla marmellata vegana partendo da una frolla a basa di olio di oliva.

Ingredienti per la frolla

130 ml di olio extra vergine d’oliva dal sapore delicato

con 200 ml di acqua

e un pizzico di sale.

scorza di limone

i semini di un baccello di vaniglia

90 grammi di zucchero.

280 grammi di farina senza glutine ( oppure 160 g di farina di riso, 70 g di fecola di patate, 50 g di amido di mais)

40 g di farina di mandorle

per la farcia

250 g di marmellata a piacere

Procedimento

Per preparare questa frolla vegana all’olio di oliva dovete iniziare con il mescolare con una frusta 130 ml di olio extra vergine d’oliva dal sapore delicato, con 200 ml di acqua e un pizzico di sale. Aggiungete poi la scorza di limone o i semini di un baccello di vaniglia e versate a pioggia 90 grammi di zucchero.

Iniziate ad amalgamare gli ingredienti ed incorporate lentamente anche le farine.

Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo e fatelo raffreddare in frigo per almeno mezz’ora prima di stenderlo e farcirlo.

Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta ad uno spessore di circa mezzo centimetro.

Foderare una tortiera da crostata rivestita da coarta forno ed adagiarvi la sfoglia. Farcire con la marmellata e coprire con strisce decorative.

Infornare a 180 gradi in forno statico per circa 35 minuti.

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