Sbriciolata vanigliata con fragole e mascarpone 

Sbriciolata vanigliata con fragole e mascarpone 

Sbriciolata vanigliata con fragole e mascarpone

Vediamo come preparare una Sbriciolata vanigliata con fragole e mascarpone in versione senza latte e senza glutine

Abbiamo rivisto una ricetta trovata sul web ed adattata alla nostra variante. Ecco la nostra ricetta per un dessert irresistibile. Sbriciolata vanigliata con fragole e mascarpone

Ingredienti
Per la base

370 g di farina senza glutine mix per dolci
170 g di margarina
3 uova
180 g zucchero
una bustina di vaniglia
6 g di lievito per dolci vanigliato

Per la farcia

500 g di fragole
2 cucchiai di zucchero semolato
380 g di mascarpone vegano in alternativa anche stracchino di soia
2 cucchiai di zucchero a velo

una bustina di vaniglia

Procedimento

Per realizzare la Sbriciolata vanigliata con fragole e mascarpone, iniziate lavando le fragole, eliminando il picciolo e tagliandole a pezzettini, versatele poi in un tegame con lo zucchero semolato e lasciate cuocere per un paio di minuti a fiamma bassa fino a quando non rilasceranno il loro succo, dopodiché, mettete da parte in una ciotola e lasciatele raffreddare.

In una ciotola versate la farina setacciata con la margarina, lavorate il tutto con le mani in modo da creare un impasto sabbioso, infine incorporate anche le uova, il lievito e l’estratto di vaniglia, miscelate gli ingredienti e formate delle briciole di impasto, coprite la ciotola con un pò di pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per 20 minuti.

A questo punto, in una scodella versate il mascarpone vegano e lavoratelo con lo zucchero a velo e la vaniglia, e inglobate anche il composto di fragole raffreddato, mescolandoli e uniformando il tutto con una spatola.

Componiamo il dolce

Quindi, componete il vostro dolce, foderando uno stampo a cerniera di circa 28 cm con carta forno, compattate sul fondo della tortiera parte dell’impasto, schiacciando bene con le mani, farcite con il ripieno di fragole e mascarpone, livellate con una spatola e aggiungete sulla superficie il restante impasto sbriciolato e infornate a forno preriscaldato in modalità statica a 180 gradi per 30 minuti.

Trascorso il tempo indicato di cottura, sfornate e lasciate intiepidire, dopodiché, se gradite, spolverate con zucchero a velo e servite in tavola.

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Fonte

cuciniamolitutti

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