Pancake senza latte e senza glutine

Pancake senza latte e senza glutine

Pancake senza latte e senza glutine

La ricetta dei pancake senza latte e senza glutine è particolarmente adatta per gli intolleranti al lattosio e celiaci. Si tratta comunque di una colazione golosa e sostanziosa.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare la ricetta dei Pancake senza latte e senza glutine nella nostra super versione infallibile.

Ingredienti
  • FARINA senza glutine mix per dolci 150 gr
  • UOVA 2
  • ZUCCHERO SEMOLATO 40 gr
  • LIEVITO PER DOLCI 1 cucchiaino
  • SALE 1 pizzico
  • ACQUA150 ml
  • OLIO DI SEMI1 cucchiaio
Procedimento

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti sul piano di lavoro dopo averli già pesati.

Quindi, unite la farina insieme al lievito per dolci e mescolate in modo da incorporare bene il lievito.

Versate all’interno di una capiente ciotola tutti gli ingredienti in polvere: la farina setacciata con il lievito, lo zucchero ed il sale.

Unite, poi, le uova ed amalgamate, quindi aggiungete l’olio e l’acqua a filo, continuando a mescolare con una frusta.

In questo modo otterrete una pastella omogenea e priva di grumi.

Accendete un fuoco medio e ponete una padella antiaderente per la cottura.

Appena la padella è leggermente calda ungetela con un filo di  olio e tamponate con carta assorbente l’olio in eccesso.

Prelevate la pastella con un mestolo e versatela dentro la padella: abbiate l’accortezza di creare dei dischi di circa 10 cm di diametro.

Fate cuocere i pancake per qualche minuto.

Non appena il composto inizierà a scurirsi ai bordi e a presentare delle bollicine in superficie, girateli con delicatezza con l’aiuto di una paletta.

Proseguite la cottura dall’altro lato per un minuto.

Continuate fino a finire l’impasto.

Adagiateli uno sopra un altro e serviteli con un sciroppo, marmellata o miele.

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