Intolleranze a lattosio e glutine

Intolleranze a lattosio e glutine

Intolleranze a lattosio e glutine

Ecco gli errori da evitare nel caso di Intolleranze a lattosio e glutine

Scopriamo qualche curiosità sulle Intolleranze a lattosio e glutine

La digestione è più difficoltosa, la pancia gonfia o dolente. Il pensiero corre subito a un’intolleranza alimentare e le più famose sono quelle ai latticini e al glutine. Si tratta di intolleranze sempre più diffuse anche a causa del cambiamento dello stile di vita, che modifica la flora batterica intestinale, e con questa la capacità di tollerare i cibi.

Ma si può diventare celiaci da adulti oppure intolleranti al lattosio magari dopo aver superato gli «anta», così, di punto in bianco?

La risposta è sì in entrambi i casi, ma per motivi diversi. L’intolleranza al lattosio, ovvero l’incapacità di digerire questo zucchero presente in latte e formaggi, è la più frequente ed è dovuta a un deficit più o meno totale dell’enzima lattasi, che si trova nell’intestino e scinde il lattosio in due zuccheri semplici che possono essere assorbiti.

Infatti, se la lattasi scarseggia il lattosio si accumula, richiama liquidi e viene fermentato da batteri intestinali che producono gas.

Problema infiammatorio

«Si può diventare intolleranti in ogni momento della vita, se per qualsiasi motivo la produzione di lattasi diventa insufficiente o cessa del tutto — spiega Mario Di Gioacchino, presidente eletto della Società Italiana di Allergologia, Asma e Immunologia Clinica (Siaaic) —.

L’enzima viene prodotto nell’intestino tenue e così per esempio qualsiasi patologia che comporti un’infiammazione dei tessuti o un deficit della funzionalità di questo tratto, come un’allergia al nichel con sintomi intestinali o la celiachia, può indurre una carenza di lattasi e quindi i sintomi del disturbo. Ecco perché in caso di diagnosi di intolleranza al lattosio può essere opportuno indagare le condizioni dell’intestino con esami come la colonscopia, la calprotectina fecale (un marcatore generico di infiammazione intestinale, ndr), un clisma del tenue (esame radiografico del tubo digerente dopo l’introduzione di un mezzo di contrasto per vedere bene le anse intestinali, ndr).

Dunque, se la carenza di lattasi dipende da un problema infiammatorio, risolverlo può eliminare i sintomi dell’intolleranza».

Fonte 

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