Porridge senza glutine

Porridge senza glutine

Porridge senza glutine

In questi giorni leggo milioni di post di persone che mangiano porridge. Allora mi è venuta la voglia di preparare un porridge senza glutine.

Ho apportato una bella modifica rendendo il porridge, un porridge senza glutine e anche vegano.

Ecco la versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti
  • 100 g di quinoa
  • 80 g di uva nera
  • 2 fragole
  • mezza banana
  • Scorza grattugiata di limone non trattato
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 60 g di zucchero di canna
  • 250 ml di latte di mandorla
  • 150 ml di acqua
  • Qualche scaglia di mandorle
  • scaglie di cioccolato fondente
Procedimento

Per prima cosa, sciacquare la quinoa sotto l’acqua per eliminare il retrogusto amaro.

Dunque, portare a bollore in un pentolino il latte con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Quindi, aggiungere anche la vaniglia. Versare la quinoa. Far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere un poco di acqua se necessario.

Trascorso il tempo di cottura, avrete ottenuto una consistenza cremosa.

Poi, lasciate intiepidire ed aggiungete l’uva con qualche scaglia di mandorle e cioccolato fondente. Volendo si possono aggiungere anche fragole fresche e qualche fettina di banana.

Il vostro porridge vegano e senza glutine è pronto per essere gustato.

Ottimo tiepido ma anche freddo.

Potete infatti, prepararlo la sera e conservarlo in frigo per gustarlo a colazione.

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