Pasta con crema di peperoni

La Pasta con crema di peperoni è un primo piatto completo e saporito e allo stesso tempo leggero.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa  Pasta con crema di peperoni nella nostra versione senza latte e sena glutine.

Ingredienti per 4 persone

320 g di pasta senza glutine

3 peperoni rossi medi

mezza cipolla

2 cucchiai di olio di oliva

sale

Procedimento

Per prima cosa lavare e tagliare a pezzi piccoli i peperoni. Tagliare a fette sottili la cipolla.

In una padella far rosolare leggermente la cipolla con l’olio  ed aggiungere i peperoni e mezzo bicchiere di acqua. Coprire con un coperchio e far cuocere circa 15 minuti.

Intanto, portare a bollore l’acqua per la cottura della pasta.

Trascorso il tempo di cottura dei peperoni ridurli a crema con un mixier.

Conservatene qualche pezzetto per decorare il vostro piatto.

Ottenuta la crema tenetela da parte.

Cuocete e scolate la pasta tenendola un poco al dente.

Condite con la vostra crema e servite.

Questa crema di peperoni è ottima anche per condire il riso.

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