Pasta con crema di peperoni

Pasta con crema di peperoni
La Pasta con crema di peperoni è un primo piatto completo e saporito e allo stesso tempo leggero.
Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Pasta con crema di peperoni nella nostra versione senza latte e sena glutine.
Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta senza glutine
3 peperoni rossi medi
mezza cipolla
2 cucchiai di olio di oliva
sale
Procedimento
Per prima cosa lavare e tagliare a pezzi piccoli i peperoni. Tagliare a fette sottili la cipolla.
In una padella far rosolare leggermente la cipolla con l’olio ed aggiungere i peperoni e mezzo bicchiere di acqua. Coprire con un coperchio e far cuocere circa 15 minuti.
Intanto, portare a bollore l’acqua per la cottura della pasta.
Trascorso il tempo di cottura dei peperoni ridurli a crema con un mixier.
Conservatene qualche pezzetto per decorare il vostro piatto.
Ottenuta la crema tenetela da parte.
Cuocete e scolate la pasta tenendola un poco al dente.
Condite con la vostra crema e servite.
Questa crema di peperoni è ottima anche per condire il riso.
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