Pizza di scarola Napoletana

Pizza di scarola Napoletana

Pizza di scarola Napoletana

Questa Pizza di scarola Napoletana è una deliziosa pizza farcita con scarola ed olive.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa pizza di scarola Napoletana nella nostra versione senza latte e senza glutine. Adatta anche ad una dieta vegana.

Ingredienti per la pasta

250 g di farina mix pizza

30 g di margarina
olio di oliva extravergine 20 g
lievito di birra fresco 5 g
sale 5 g
zucchero semolato un cucchiaino
acqua 190 g

PER IL RIPIENO

scarola lessa 400 g
capperi 30 g, pinoli 20 g

sale q.b.
olio di oliva extravergine q.b.
olive nere denocciolate, 100 g

Procedimento.

Per prima cosa bisogna preparare la pasta.

Quindi una ciotola sciogliere il lievito con lo zucchero e un poco di acqua. Unire l’olio Aggiungere la farina, il sale. Impastare energicamente fino ad ottenere impasto compatto. Quindi, procedere a far lievitare l’impasto per circa 2 ore.

Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l’impasto ed unirvi la margarina a pomata. Fate lievitare nuovamente.

Intanto  preparate il ripieno.

In una padella, riscaldate l’aglio con un filo, unire la scarola con le olive i capperi e i pinoli.  Far cuocere per una decina di minuti.

Quindi, riprendere l’impasto, dividerlo  in due parti. Stendere due sfoglie e farcire.

Alla fine, far cuocere in forno ben caldo a 220 gradi per circa 15 minuti.

Servire calda.

Leggi la ricetta originale qui 

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