Pane senza glutine e senza lievito

Pane senza glutine e senza lievito

Pane senza glutine e senza lievito

Ho voluto provare questa ricetta per fare il pane senza glutine e senza lievito sostituendo il lievito di birra con il bicarbonato ed un pizzico di ammoniaca per dolci.

Devo dire che questa ricetta Pane senza glutine e senza lievito mi ha soddisfatto.

Vediamo subito  insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare il pane.

  • 300Farina senza glutine Nutrifree o Ori Sicilia mix pizza
  • 125 g Yogurt magro Bianco di soia
  • 4 Bicarbonato
  • 4 g di ammoniaca alimentare
  • un cucchiaio di alcol per dolci
  • 150latte di soia
  • 1 pizzico sale
  • q.b. Farina  riso (per lo spolvero)
Procedimento
Per prima cosa, unire il latte allo Yogurt ed un pizzico di sale. Aggiungere il bicarbonato, l’ammoniaca e l’alcol.
Poi, versare a fontana la farina e impastare energicamente fino ad ottenere impasto compatto e liscio, senza grumi.
Fate una bella palla ed adagiatela su una teglia ricoperta di carta forno.
Quindi, spolverizzate la superfice con farina di riso.
A questo punto, lasciar riposare per circa 30 minuti in un luogo caldo. Ottimo lasciare in forno con la luce accesa.
Alla fine, trascorso il tempo di riposo infornare a 190 gradi senza preriscaldare il forno per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare in forno prima di sfornare.
Servite il vostro pane senza glutine e senza lievito condito con un filo di olio ed un pizzico di origano. Le merende semplici di una volta non si dimenticano mai.

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