Torta soffice vegana

Questa Torta soffice vegana è semplice da preparare. Noi la proponiamo nella versione senza glutine.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti per preparare la torta soffice vegana e il procedimento veloce con farina di grano saraceno.

INGREDIENTI

• 3 mele mature
• 130 gr di zucchero
• 220 gr di farina di riso
• 80 g di farina di grano saraceno bio
• 1 bustina di lievito
• 140 gr ml di acqua
• 140 ml di olio di semi di girasole
• 40 gr di gocce di cioccolato fondente
• 1 presa di cannella

PREPARAZIONE

Per prima cosa, laviamo le mele e sbucciamole, montiamole con lo zucchero come fossero uova fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso

Poi, aggiungiamo al composto di mele l’olio e l’acqua. Per dare un gusto piu’ intenso invece dell’acqua si può usare della bevanda di riso o di soia.

A questo punto, uniamo le farine e lievito e continuiamo a mescolare.

Per questa torta ho utilizzato la farina di grano saraceno bio che trovo ideale per la preparazione di pasta fresca, prodotti da forno dolci e salati,

In ultimo, versiamo le gocce di cioccolato.

Montiamo per bene il composto con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o una frusta a mano fino ad ottenere un composto bello spumoso.

Foderiamo una tortiera con carta forno oppure ungiamola con dell’olio di semi e inforniamo a 180° per 35 minuti circa

Prima di togliere la torta dal forno facciamo la prova dello stuzzicadenti

La nostra torta morbidissima è pronta per essere servita.

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