Rustico ripieno di grano saraceno

Rustico ripieno di grano saraceno

Rustico ripieno di grano saraceno

Questo ricco Rustico ripieno di grano saraceno è preparato con la farina di grano saraceno. Davvero spettacolare.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo Rustico ripieno di grano saraceno

Ingredienti

Per la pasta base.

150 g di farina di grano saraceno

50 g di amido di mais

40 g di olio di semi

110 g di acqua

8 g di lievito istantaneo

un cucchiaino di zucchero

sale

Per il ripieno

100 g di salame

120 g di prosciutto cotto

100 g di pancetta dolce

200 g di formaggi vegetali della linea violife

5 uova

Procedimento

Per prima cosa bisogna preparare la pasta.

Quindi, in una terrina sciogliete l’acqua tiepida con il lievito e lo zucchero. Aggiungete l’olio e le farine con il sale.

A questo punto, amalgamate bene fino ad ottenere un panetto ben compatto, ma no troppo duro. La quantità di acqua potrebbe variare a seconda della farina.

Poi, una volta che il panetto è pronto ponetelo a riposare per il tempo necessario per tagliare a pezzetti i salumi e i nostri formaggi vegetali.

Quindi agliate a pezzetti i salumi e i formaggi vegetali. Sbattete le uova ma non aggiungete sale. I salumi sono già salati. Unite il tutto.

A questo punto, riprendete la pasta.

Alla fine, stendete una sfoglia sottile e foderate una tortiera ricoperta da carta forno. Versate il ripieno preparato e chiudete con la pasta. Spennellate con olio tuorlo d’uovo. Potete lasciare un cucchiaio dal ripieno.

Ponete in forno per la cottura.

Cuocete per circa un ora 160 gradi. Continuare la cottura per altri 15 minuti a 170 gradi

Buon appetito

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cuciniamolitutti

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