Namelaka senza latte

Namelaka senza latte

Namelaka senza latte

Tutti parlano della Namelaka, questa crema fantastica ben compatta. Prepariamo la Namelaka senza latte con la mia ricetta veloce.

Per prima cosa vediamo che cos’è la Namelaka. Si tratta di una crema con una  consistenza ariosa e vellutata. Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare la nostra Namelaka senza latte e senza glutine.

Ingredienti per la ricetta base

  • 330 g Cioccolato bianco di soia
  • 380 ml Panna di soia
  • 180 ml Latte di riso
  • 10 g Sciroppo di glucosio (o miele)
  • 4 g Gelatina in fogli
Procedimento

Adoro cucinare, impastare e creare nuovi piatti. Quello che non mi piace fare è sporcare tante ciotole… E alla fine riesco sempre a preparare tutto con pochi utensili.

Allora vediamo subito come preparare questa Namelaka nella versione fast.

In un piattino fate ammorbidire la gelatina.

Intanto in una ciotola capiente rompete a pezzetti il cioccolato bianco di soia.

Versate il latte in un pentolino e portatelo a bollore. Unitevi la vaniglia. A questo punto, a latte caldo velocemente scioglietevi la gelatina. Versate il latte ancora bollente sul cioccolato. Questo consentirà al cioccolato di sciogliersi ed evitare il noioso passaggio di far sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Una volta incorporato il latte con il cioccolato, unite la panna di soia e mescolate energicamente con una frusta.

Coprite con la carta pellicola, facendola aderire alla crema e riponete in frigo per far riposare circa 10 ore.

La vostra crema è pronta.

Io ho utilizzato questa crema su dei savoiardi bagnati con sciroppo di amarene.

Potete utilizzarla per cream tart o per coperture.

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Prepara anche la Torta unicorno senza glutine con la Torta Molly

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