VERDURE MISTE

VERDURE MISTE

VERDURE MISTE

Questo piatto di VERDURE MISTE è molto  semplice da preparare, un contorno saporito per accompagnare tutti i secondi sia di carne che di pesce.

Le VERDURE MISTE, preparate nel wok, sono saporite e leggere. Sono un ottimo condimento anche per le bruschette o per cous cous.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste verdure.

Ingredienti per 4 persone

200 g di zucchine piccole

1 peperone rosso grande

1 peperone giallo

una melanzana lunga

metà cipolla bianca

2 cucchiai di olio di semi

un pizzico di sale

Procedimento

Per prima cosa laviamo tutte le verdure ed asciughiamole con della carta da cucina.

Procediamo a tagliare a piccoli pezzi di uguale dimensione tutte le verdure.

A questo punto, versiamo i due cucciai di olio in una padella larga, sarebbe preferibile utilizzare il Wok. Ma se non disponete di questa pentola potete tranquillamente utilizzare una padella.

Appena l’olio inizia a riscaldarsi versate tutte le verdure e fatele rosolare per qualche minuto a fiamma molto alta.

Dopo qualche minuto, abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa 10 minuti. Aggiungete un cucchiaino di zucchero. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per un altro paio di minuti. Salate a vostro piacimento

Le vostre verdure per i mille usi sono pronte per essere servite

Potete preparare delle bruschette con delle fette di pane tostato senza glutine come antipasto leggero.

Ottime queste verdure anche per accompagnare secondi sia di carne che di pesce.

Potete usare questo condimento per la pasta, scegliendo un formato di pasta di taglio medio, come fusilli, farfalle o pennette.

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