Pasticcini di pasta di mandorle vegani

Pasticcini di pasta di mandorle vegani

Pasticcini di pasta di mandorle vegani

Anche i pasticcini di mandorle vegani sono cosi’ buoni che nessuno si accorgerà che sono vegani.

Lo scopo è quello di preparare tutto per tutti. Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti per preparare questi Pasticcini di pasta di mandorle vegani.

Ecco quindi come preparare l’impasto per i pasticcini di mandorle senza uova, nella nostra versione senza glutine.

Ingredienti

250 g di farina di mandorle

150 g di zucchero a velo

40 g di farina senza glutine

aroma mandorla amara( facoltativo)

aroma vaniglia

mezzo bicchiere di succo di limone

una tazzina di acqua

un cucchiaino di lievito istantaneo per dolci

ciliegine candite

Procedimento.

In una terrina uniamo la farina di mandorle con lo zucchero a velo. Aggiungiamo poi la farina setacciata, la vaniglia e volendo per avere un gusto piu’ forte qualche goccia di aroma mandorla amara. Mescolare gli ingredienti secchi. Unire poi anche il cucchiaino di lievito istantaneo.

A questo punto aggiungere il succo di limone e una tazzina di acqua. Amalgamare il tutto prima con l’aiuto di una forchetta e poi con le mani.

Trasferire il composto su una spianatoia ed impastare fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.

Coprire una la carta pellicola e porre in frigorifero per far riposare l’impasto per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, riprendere la pasta e formare delle palline di uguale dimensione.

Adagiarle su una teglia ricoperta da carta forno.

Tagliare metà ciliegina e schiacciarla su ogni pallina.

Infornare a 200 g per circa 12 minuti.

Sfornare, lasciare raffreddare e servire.

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