Chiffon Cake SENZA GLUTINE

Chiffon Cake SENZA GLUTINE

Chiffon Cake SENZA GLUTINE

Abbiamo realizzato questa Chiffon Cake SENZA GLUTINE per realizzare una torta farcita con crema bianca e al cioccolato e guarnita con ciuffetti di crema al latte senza latte

Ma vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare la Chiffon Cake SENZA GLUTINE nella nostra versione naturalmente senza latte

Ingredienti per uno stampo da Angel food cake da 15 cm

150 gr di farina senza glutine mix per dolci
125 gr di zucchero semolato
3 uova grandi
110 ml di acqua
80 ml di olio di semi di girasole
una bustina di vaniglia
1 cucchiaino di cremor tartaro
8 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Procedimento

Per prima cosa, rompere le uova. Dividere i tuorli dagli albumi.

Quindi, montate a neve ferma gli albumi con il cremor tartaro fino ad ottenere un composto sodo e ben fermo, aggiungete metà dello zucchero e continuate a montare. Tenete da parte il composto.

Poi, in un’altra ciotola mescolate insieme farina, lievito setacciato, la restante parte di zucchero, la vaniglia e sale.

Infine, emulsionate in un contenitore con una frusta a mano o forchetta, i tuorli, l’olio e l’acqua.

Aggiungete il composto liquido alla farina. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Intanto accendete il forno a 160 g e fatelo preriscaldare.

Ungete lo stampo senza infarinarlo.

In due riprese unite gli albumi montati a neve al composto con i tuorli.

Fatelo lentamente ed amalgamate con movimenti rotatori dal basso verso l’alto facendo attenzione a non far smontare gli albumi.

Una volta che il composto è ben amalgamato VERSATELO NELLO STAMPO ED INFORNATE.

FATE CUOCERE A 160 GRADI PER CIRCA 1.30 MINUTI.

Sfornate e lasciate raffreddare il dolce capovolto. Si staccherà da solo dallo stampo.

La torta è pronto potete farcirla e decorarla a piacimento o mangiarla semplice con una spolverizzata di zucchero a velo.

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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Leggi anche la nostra ricetta delle chiacchiere al forno  al cioccolato.

cuciniamolitutti

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