Colomba Pasquale di Benedetta Rossi

Colomba Pasquale di Benedetta Rossi

Colomba Pasquale di Benedetta Rossi

La ricetta strepitosa della Colomba Pasquale di Benedetta Rossi, veloce veloce.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare la Colomba Pasquale di Benedetta Rossi nella nostra versione senza latte e senza glutine

Colomba Pasquale preparata da Benedetta Rossi, soffice e gustosa grazie alle sue indicazioni otterrete un risultato perfetto. Leggi la ricetta originale

Ingredienti per una colomba da 750 g

  • 350 g di farina senza glutine mix per pane ( io ho usato la revolution)
  • 3 uova
  • 100 g di olio di semi di girasole
  • 175 g di bevanda di soia
  • 150/200 g di zucchero (secondo le vostre preferenze)
  • 1 limone di cui solo la scorza grattugiata
  • 1 arancia di cui solo la scorza grattugiata
  • Bustina di lievito istantaneo per torte salate ( il Pizzaiolo)
  • Mandorle intere per la decorazione q.b
  • Granella di zucchero q.b

Preparazione della Colomba Pasquale preparata da Benedetta Rossi

Per preparare questa bontà, per prima cosa separate i tuorli dagli albumi, montate a neve questi ultimi e metteteli da parte, ai tuorli invece incorporate lo zucchero e lavorateli con un frullino elettrico insieme alla buccia grattugiata di arancia e limone.

Ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungete l’olio e la bevanda di soia, amalgamando per bene il tutto, incorporate la farina poco per volta continuando a mescolare, unite poi il lievito e lavorate l’impasto fino a renderlo omogeneo.

Non resta infine che incorporare gli albumi montati a neve, poco per volta, con movimenti dal basso verso l’alto, per non rischiare di perderne il volume ottenuto, terminata questa operazione, l’impasto sarà pronto per essere versato in uno stampo per colombe, livellate la superficie e cospargetela di granella di zucchero e mandorle, cuocetela in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180° per 40 minuti. Terminato il tempo indicato di cottura, sfornate la colomba e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla in tavola.

Ricordatevi che potrete farcirla sia in preparazione, con l’aggiunta di uvetta, canditi o gocce di cioccolato, oppure dopo la cottura con creme o confetture a vostra scelta. Buon appetito.

fonte 

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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