Hamburger di melenzane.

Hamburger di melenzane.

Hamburger di melenzane.

Ecco il nostro Hamburger di melenzane per un perfetto panino vegano.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti per preparare il nostro Hamburger di melenzane, senza latte senza uova e senza glutine. Un Hamburger proprio per tutti.

Ingredienti

  • 100 g di noci
  • 35 ml di bevanda di soia al naturale
  • 50 g di pane grattugiato senza glutine
  • 150 ml olio di semi di girasole
  • 1 melanzana
  • 1 spicchio d’aglio
  • un poco di zenzero
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva
Procedimento

Per prima cosa, lavate la melanzana. Poi, tagliatela a dadini dello spessore di un centimetro.

Quindi in una padella antiaderente scaldate un filo di olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio diviso a metà. Appena lo spicchio avrà preso un colore dorato, eliminatelo e aggiungete la melanzana a dadini con un pizzico di sale.

A questo punto, cuocete a fiamma moderata sino a quando la melanzana sarà morbida.

Per rendere la ricetta leggera potete cuocere in forno le melenzane.

Intanto, tritate le noci con l’aiuto di un coltello. Unite le noci alle melenzane ed al pane grattugiato. Grattugiate anche lo zenzero. Aggiungete la bevanda di soia.

Con un mixer dotato di lame frullate gli ingredienti sino ad avere un composto omogeneo. Se il composto dovesse risultare molto morbido vi consigliamo di aggiungere del pangrattato.

Con le mani umide diamo la forma ai nostri hamburger.

Ponete gli hamburger su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e ungeteli con olio di semi.

Fate cuocere a 200 gradi per circa 10 minuti. rigirateli di tanto in tanto.

 

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