Torta Pasqualina di Benedetta Rossi

Torta Pasqualina di Benedetta Rossi
Questa Torta Pasqualina ha origini antichissime, e si narra che secoli fa le casalinghe si divertivano a sovrapporre sino a trentatré sfoglie in omaggio agli anni di Gesù, morto e risorto proprio a Pasqua. Oggi la vediamo preparata da Benedetta Rossi
Partendo dalla ricetta della Torta Pasqualina di Benedetta Rossi abbiamo apportato delle modifiche alla ricetta e realizzata cosi’ nella nostra versione senza latte e senza glutine.
Una torta salata che ha origini antichissime e che può essere preparata a casa semplicemente seguendo la ricetta di Benedetta Rossi!
INGREDIENTI PER LA PASTA BRISE’
- 150 ml acqua
- 150 ml olio
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 bustina Lievito istantaneo (circa 2 cucchiaini)
- 400 g farina senza glutine mix universale
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- 250 g ricotta di soia ( io ho usato valsoia)
- 450 g spinaci bolliti
- 1 uovo
- 2 cucchiai formaggio grattugiato vegano ( violife)
- 1 pizzico di sale
- noce moscata q.b.
- 3 uova da aggiungere sopra al ripieno
PROCEDIMENTO
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