Uovo di Pasqua Vegano

Uovo di Pasqua Vegano

Uovo di Pasqua Vegano

Finalmente dopo tanti tentativi il mio Uovo di Pasqua Vegano al latte senza latte è riuscito.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari ed il procedimento per fare Uovo di Pasqua Vegano al latte senza latte e naturalmente senza glutine.

Per prima cosa dobbiamo preparare il cioccolato al latte in casa.  Ecco come fare.

La mia è una ricetta semplice semplice. L’importante è non arrendersi al primo tentativo.

Ingredienti

  • 100 g di burro di cacao
  • 40 g di cacao amaro
  • 45 g di zucchero
  • 40 g di latte in polvere di soia
  • 1 pizzico di vaniglia in polvere
Procedimento.

Lo ripeto, realizzare il cioccolato in casa non è una cosa difficile. Vi propongo una ricetta facile che richiede solo tanta pazienza.

Per prima cosa facciamo sciogliere a bagnomaria il burro di cacao. Ci vorranno pochi secondi. Attenzione a non farlo bruciare.

Versare il cacao ed amalgamarlo rapidamente sciogliendo tutti i grumi. Unirvi la vaniglia. mescolare energicamente alternando due minuti a bagnomaria e due minuti lontano dalla fonte di calore. Ripetere l’operazione molte volte.

A questo  punto, aggiungere il latte in polvere e continuare ad amalgamare ripetendo sempre la stessa operazione alternando due minuti a bagnomaria e due minuti lontano dalla fonte di calore.

Infine unire lo zucchero a velo e mescolare fino a che non si sia sciolto del tutto.

Otterrete un composto liscio ma non eccessivamente liquido.

Versate il cioccolato nell’apposito stampo per uova di Pasqua. Fate in modo che uniformemente ricopra la forma, dopo qualche minuto potete capovolgere lo stampo in modo che cada il cioccolato in eccesso.

Lasciate raffreddare ed indurire. Appena sarà abbastanza solido, con l’aiuto di una spatola limate i bordi in modo da avere delle forme completamente combacianti.

Il cioccolato si staccherà da solo non appena pronto.

A questo punto potete procedere ad unire le due metà.

Potete sia riscaldare leggermente i bordi ed unirli, o piu’ facilmente bagnare i bordi con del cioccolato tiepido in modo da legare le due metà.

Il vostro Uovo di Pasqua al latte Vegano è pronto.

Non dimenticatevi la sorpresa!

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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