Crema pasticcera all’acqua

Crema pasticcera all’acqua

Crema pasticcera all’acqua

Questa Crema pasticcera all’acqua è preparata con un solo uovo e senza latte.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Crema pasticcera all’acqua.

INGREDIENTI

300 ml DI ACQUA
80 gr zucchero
Un tuorlo
20 gr fecola di patate
10 gr AMIDO DI MAIS
Buccia di un limone grattugiata
Un cucchiaino di estratto di vaniglia

Abbiamo realizzato questa crema prendendo spunto da una ricetta letta sul web 

Vediamo il PROCEDIMENTO

Per prima cosa iniziate scaldando l’acqua  in un pentolino con la buccia di un limone e l’estratto di vaniglia. Intanto montate velocemente l’uovo con lo zucchero e le polveri setacciate, incorporate poco alla volta. Quando l’acqua sfiorerà il bollore, versatela poco alla volta nel composto di uova mescolando energicamente con una frusta.

Riportate nuovamente sul fuoco, accendete a fiamma dolce e proseguite la cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata. E’ importante mescolare continuamente con la frusta in modo da evitare grumi. Se è il caso al termine della cottura, mixatela con un frullatore ad immersione quando è ancora calda. Trasferitela poi immediatamente in un contenitore, livellate e coprite con la pellicola a contatto. Fate intiepidire a temperatura ambiente, poi trasferite in frigorifero fino al completo raffreddamento. La vostra crema è pronta!

Potete utilizzare questa crema per farcire torte con l’aggiunta di frutta, o crostate.

Potete semplicemente servire questa crema in delle coppe come dolce al cucchiaio decorata con scaglie di cioccolato fondente.

Ottima anche con dei savoiardi per una zuppa inglese veloce.

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