Arrosticini di Carne

Arrosticini di Carne

Arrosticini di Carne

Gli arrosticini di Carne sono un piatto tipico della cucina abruzzese. Si tratta di un piatto tipico apprezzato in Italia e in tutto il mondo.

Gli Arrosticini di Carne consistono in spiedini di circa 25-30 cm di carne di ovino (castrato o pecora), tagliata in piccoli cubetti di 1 cm per lato, e nascono dalla tradizione pastorizia della regione.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi arrosticini naturalmente senza latte e senza glutine.

Ingredienti

800 g di carne di Pecora  polpa

30 g di Olio extravergine d’oliva

4 g Sale fino

bastoncini da spiedini

Procedimento

Tagliare a cubetti la polpa di carne.

Ottenuti i cubetti di carne infilzateli negli spiedini. Ripetete il procedimento per tutti gli arrosticini.

La cottura preferita è quella sulla piastra o sulla griglia.

Quindi, fate scaldare bene una griglia in ghisa e oleatela leggermente in modo da girare facilmente gli arrosticini in cottura.
Quindi adagiate gli arrosticini sulla griglia rovente.

La cottura dovrebbe richiedere all’incirca 1 minuto per lato. Cuocete gli arrosticini in entrambi i lati fino a quando non noterete una leggera crosticina.

Salate e servite.

Io per velocizzare cuocio in forno a 250 g per cica 10 minuti, girando gli arrosticini a metà cottura.

Entrambi i modo di cottura sono validi. Questo piatto è talmente buono e sfizioso che si gusta soprattutto in compagnia.

Servite questi arrosticini con un contorno di verdure saltate in padella, un ottima idea sono dei broccoli saltati.

Se volete rendere il piatto piu’ leggero servite con una fresca insalata verde condita con olio e limone.

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

Segui tutte le nostre preparazioni anche su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine.

Leggi anche le preparazioni per il carnevale, clicca qui per la ricetta dei ravioli fritti, dolce della tradizione del Carnevale. Davvero super golosi.

Leggi altre idee per antipasti sfiziosi.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: