Torta Mimosa senza uova

Torta Mimosa senza uova

Torta Mimosa senza uova

La Torta Mimosa è il tipico dolce che si prepara per la festa della donna, Cuciniamoli propone la torta Mimosa senza uova rivisitando la ricetta Classica di Benedetta Rossi

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Torta Mimosa senza uova nella versione senza latte e senza glutine, anche senza uova nella versione vegana.

Ingredienti

Per la torta base

155 g di yogurt di soia

70 g di acqua

190g di zucchero

80 g di margarina di soia a pomata

220g di farina senza  glutine mix torte

1 bustina di lievito

una bustina di vaniglia

aroma limone

FARCITURA e DECORAZIONE:

110 g di zucchero semolato
40 g di amido di mais
400 ml di bevanda di soia
buccia di limone ed una bustina di vaniglia

1/2 litro di panna di soia

Procedimento

In una terrina mettere tutti gli ingredienti liquidi e lo yogurt.  Ottenere un composto liscio.

Aggiungere la farina con il lievito ed infine la margarina a pomata. Aggiungere gli aromi.

Infarinare lo stampo.

Poi, far cuocere in forno statico per circa 45 minuti.

Una volta cotta, lasciare che la vostra basi raffreddi prima di sformarla.

Intanto preparare la crema

Stemperare l’amido di mais in poco della bevanda si soia.

Intanto far riscaldare sul fuoco la resta te parte di bevanda di soia con lo zucchero e la vaniglia ed il limone.

Il consiglio  è quello di usare un limone fresco e biologico.

Una volta raggiunto il bollore, togliere la buccia del limone ed unirvi l’amido di mais stemperato precedentemente.

Lasciare ancora sul fuoco mescolando per qualche minuti fino a che il composto non diventi denso.

A quel punto togliere da fuoco e far raffreddare girando spesso in modo da non far formare il panno in superfice.

Una volta che la crema è ben fredda unirla con la panna montata a neve bene ferma.

A questo puto tagliare in strati la nostra base. Lo stato centrale lo conserviamo per decorare tagliandolo a cubetti.

Quindi farcire la torta e ricoprirla interamente con la crema.

Utilizzare la paste di torta tenuta da parte per decorare. spolverizzare con zucchero a velo.

Leggi la ricetta origina di Benedetta

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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