Broccoli croccanti

Broccoli croccanti

Broccoli croccanti

Questa ricetta per preparare questi Broccoli croccanti è molto veloce. Si tratta di una ricetta facile ma molto saporita.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi Broccoli croccanti nella nostra versione senza latte e senza glutine

Ingredienti

500 g di broccoli leggermente lessati

2 cucciai di olio di semi

sale

Procedimento.

Per prima cosa lavare e lessare leggermente i broccoli

Una volta scolati bene metterli in una terrina da forno e condirli con olio e sale.

Porre in forno con il grill per pochi minuti fino a che non risulteranno croccanti.

Il vostro contorno è pronto.

Potete servire questi broccoli con un secondo di carne.

Una ottima idea sono i bastoncini pollo oppure delle crocchette di zucca di cui diamo la ricetta.

Per le crocchette
  • 500 gr di polpa di zucca a buccia verde
  • 1 Cipolla
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • 1 mozzarella di soia
  • 1 uovo
  • 60 grammi di pangrattato senza glutine
  • olio di semi per friggere
  • Sale e Pepe

Tritate la cipolla e fatela stufare dolcemente in una casseruola con l’olio d’oliva fino a renderla trasparente. Leggi qui altre ricette.

Aggiungere la zucca tagliata a pezzi e far cuocere a fuoco medio bagnando con poca acqua calda per ammorbidirla;  salate pepate e portate a cottura facendo assorbire l’acqua sul fondo.

Fate raffreddare e frullate.  Aggiungete l’uovo e poco pangrattato senza glutine per ottenere un composto che è facilmente lavorabile. Vedi anche qui

Formate delle palline con il composto di zucca aiutandovi con le mani inumidite,  farcite il centro delle polpette  con un dadino di mozzarella di soia e passatele nel pangrattato senza glutine.

Friggetele in abbondante olio di semi a 170 gradi ed estraetele con una paletta forata appoggiandole su carta assorbente, Salate e servite.

Leggi la ricetta originale qui

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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Leggi anche le preparazioni per il carnevale, clicca qui per la ricetta dei ravioli fritti, dolce della tradizione del Carnevale. Davvero super golosi.

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cuciniamolitutti

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