Biscotti di Frolla Montata di Benedetta Rossi

Biscotti di Frolla Montata di Benedetta Rossi

Biscotti di Frolla Montata di Benedetta Rossi

Questi Biscotti Biscotti di Frolla Montata di Benedetta Rossi sono preparati a base di ingredienti vegetali e senza glutine.

Per preparare questi Biscotti di Frolla Montata di Benedetta Rossi abbiamo seguito le indicazioni di Benedetta Rossi apportando delle modifiche in modo da preparare una frolla montata senza glutine e senza latte.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per realizzare questi dolcetti nella nostra versione senza latte e senza glutine

Ingredienti

  • 220 g farina senza glutine mix per dolci
  • 20 g di farina di mandorle
  • 180 g margarina a pomata
  • 80 g Zucchero al Velo 
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio Fecola di Patate 
  • 1 bustina Vanillina 
  • Un pizzico di sale
  • ciliegie candite per decorare
Procedimento

Per prima cosa, uniamo la margarina a pomata con lo Zucchero al Velo e la Vanillina, aggiungiamo  un pizzico di sale. Lavoriamo tutti gli ingredienti con lo sbattitore elettrico per 5 minuti fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.

Rompiamo in una ciotola un uovo a temperatura ambiente, sbattiamolo leggermente con una forchetta e aggiungiamolo al composto di zucchero e margarina. Lavoriamo ancora con lo sbattitore fino ad integrarlo completamente al composto, occorreranno altri 3-4 minuti.

Aggiungiamo adesso poco per volta la farina, la farina di mandorle e la Fecola di Patate.

Ecco la frolla montata pronta!

A questo punto divertiamoci dando forma ai biscotti. Al centro sistemiamo una ciliagina candida.

Pronti i biscotti, facciamoli riposare in frigo per un paio d’ore.

Trascorso il tempo di riposo, cuociamo i biscotti in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti.

Leggi la ricetta originale qui

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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