Bastoncini alla birra con cipolline vesuviane

Bastoncini alla birra con cipolline vesuviane

Bastoncini alla birra con cipolline vesuviane

Questi Bastoncini alla birra con cipolline vesuviane sono deliziosi ed ottimi per un menu’ veloce

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi Bastoncini alla birra con cipolline vesuviane nella nostra versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4 persone

per le cipolline vesuviane

  • 50 gr di capperi sott’aceto
  • tre cetriolini sott’aceto
  • un ciuffo di prezzemolo
  • due scatole di cipolline da circa 400 gr l’una
  • 3 cucchiai di vino bianco
  • sale
per i bastoncini alla birra
  • 2 uova ed 1 tuorlo
  • mezzo bicchiere di birra senza glutine
  • 120 gr di farina senza glutine
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • 400 gr di formaggio vegano a pasta semi dura
  • sale
  • abbondante olio di semi per friggere

Preparate un trito molto fine di capperi e cetriolini e tritate separata anche il prezzemolo, poi, mettete le cipolline in un tegame sul fuoco moderato e fate scaldare per circa due minuti.

Quindi, salatele appena e cospargetele con il trito di capperi e cetriolini, rimestando accuratamente con un cucchiaio di legno.

Irrorate con il vino e lasciate evaporare a fiamma allegra, aromatizzate, infine, con il prezzemolo tritato e dopo aver mescolato il tutto e tenetele in caldo.

Nel frattempo, frullate due uova e un tuorlo con una presa di sale, aggiungete mezzo bicchiere di birra e la farina senza glutine.

Mescolate bene ed unite un cucchiaio di semi di cumino, quindi, dividete il formaggio vegano a bastoncini e tuffateli nella pastella.

Ponete sul fuoco una padella per frittura e riempitela con abbondante olio, portandola alla temperatura di 170°, e friggete  i bastoncini velocemente, rivoltandoli da ogni lato per farli dorare bene.

Appena saranno pronti estraeteli con una paletta forata ed appoggiateli su carta assorbente affinché perdano l’eccesso di unto.

Trasferiteli sopra un piatto di portata e e serviteli caldissimo accompagnati dalle cipolline vesuviane.

Vedi ad esempio questa copertura preparata per la New York cheesecake.

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cuciniamolitutti

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