Biscotti di Pasta Frolla con la ricetta di Benedetta Rossi

Biscotti di Pasta Frolla con la ricetta di Benedetta Rossi

Biscotti di Pasta Frolla con la ricetta di Benedetta Rossi

Questi Biscotti di Pasta Frolla con la ricetta di Benedetta Rossi sono molto leggeri perchè preparati con olio di semi.

Vediamo subito il procedimento e gli ingredienti per preparare i Biscotti di Pasta Frolla con la ricetta di Benedetta Rossi nella nostra versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 320 g di farina senza glutine mix dolci, oppure 280 g di farina di riso e 50 g di amido di mais
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Scorza di mezzo limone.
Procedimento

Prendiamo una ciotola capiente e iniziamo rompendo all’interno le uova.

Uniamo la scorza di limone (potete aromatizzarla con l’aroma che più vi piace, come arancia o vaniglia) e lo zucchero.

Uniamo l’olio di semi e il lievito. Iniziamo a mescolare bene gli ingredienti. La presenza dell’olio di semi al posto del burro ci consente di utilizzare subito la pasta frolla, saltando i tempi di riposo in frigo.

Quando l’impasto sarà diventato più sodo, trasferiamolo su una spianatoia infarinata e continuiamo a lavorarlo con le mani aggiungendo la farina un po’ alla volta.
Lavoriamo molto bene l’impasto sulla spianatoia, se è ancora appiccicoso aggiungiamo altra farina.
La nostra pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo. Possiamo utilizzarla come base per le nostre crostate o per dei golosi biscotti! Questa dose va benissimo per uno stampo da 26-28 cm di diametro.
Vedi la ricetta originale qui

Vedi ad esempio questa copertura preparata per la New York cheesecake.

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Vedi anche qui, prova a preparare le olive all’ascolana senza glutine e senza latte. Sono un’ottima idea per un aperitivo con gli amici.

cuciniamolitutti

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