Torta al Limone

Torta al Limone

Torta al Limone

Questa Torta al Limone soffice e golosa è davvero irresistibile, accompagnato con una crema al limone o semplice panna montata.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare la nostra Torta al Limone nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti

100 g di marmellata di limoni

80 g di zucchero

una bustina di vanillina

mezza bustina di lievito istantaneo

due uova

una tazzina di acqua

140 g di farina di riso finissima

20 g di amido di mais

40 g di farina di mandorle

50 g di olio di semi

Procedimento

Per preparare questa Torta al Limone per prima cosa dobbiamo unire lo zucchero con la marmellata. Rompiamo poi le due uova e mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ma spumoso. Uniamo l’olio e la tazzina di acqua.

Continuiamo a mescolare versando la vaniglia e il lievito istantaneo. Solo alla fine iniziamo a versare setacciandole, poco alla volta, le farine. Prima la farina di riso, poi l’amido ed infine la farina di mandorle.

Mescolare energicamente.

Versare il composto in una teglia rettangolare.

Mettere in forno già caldo a 180 gradi per circa 25 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare. Alla fine sformare e tagliare a quadrotti.

Servite questa Torta dal profumo inconfondibile di limone anche cin una pallina di gelato di soia alla vaniglia o con dei ciuffetti di panna di soia.

Vedi ad esempio questa copertura preparata per la New York cheesecake.

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cuciniamolitutti

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