Pasta con crema di legumi

Pasta con crema di legumi

Pasta con crema di legumi

Questa Pasta con crema di legumi è un piatto tipicamente invernale ma molto saporito

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare la Pasta con crema di legumi nella versione senza latte e senza glutine. Ho utilizzato la pasta Zer% Glutine di Fior di Loto

Nell’ottica di una dieta sana e variata, Zer% Glutine propone sempre nuovi formati e ricette da portare in tavola. Le farfalle di riso integrale sono senza glutine e hanno un’ottima tenuta di cottura e si sposano perfettamente con tutti i sughi grazie al loro sapore delicato.

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Ingredienti per 4 persone

280 g di farfalle senza glutine

300 g di fagioli bianchi già cotti, o secchi

una carota lessa

mezza cipolla bianca

sale

olio qb

Procedimento

Per prima cosa, far rosolare la cipolla con la carota tritata finemente con un filo di olio. Aggiungere, poi, i fagioli e far saltare il tutto per qualche minuto. Aggiungere poi un mezzo bicchiere di acqua.

A questo punto con il mini pimer ridurre a crema e tenere da parte.

Potete arricchire questo piatto con della salsiccia sbriciolata.

Porre sul fuoco, una pentola piena di acqua con un pizzico di sale e portarla a bollore.

Cuocere la pasta.

Scolare la pasta qualche minuto prima del tempo necessario per la cottura in modo da completarla con la crema di fagioli. Se necessario aggiungete un poco di acqua di cottura nella crema. Fate insaporire qualche minuto e ponete in un piatto da portata.

Potete decorare con del prezzemolo trotato.

Potete abbinare a questo piatto della verdura saltata in padella, come ad esempio dei broccoli. Molto gustosa saltati con la salsiccia al finocchietto.

Vedi ad anche questa copertura preparata per la New York cheesecake.

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Vedi anche qui, prova a preparare le olive all’ascolana senza glutine e senza latte. Sono un’ottima idea per un aperitivo con gli amici.

Leggi anche la ricetta per preparare il tiramisu’ nella Versione senza mascarpone di Benedetta Rossi.

 

cuciniamolitutti

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