Tiramisù senza mascarpone di Benedetta Rossi

Tiramisù senza mascarpone di Benedetta Rossi

Tiramisù senza mascarpone di Benedetta Rossi

Tiramisù senza mascarpone: ricetta facile e leggera della food blogger Benedetta Rossi

Vediamo subito la ricetta del Tiramisù senza mascarpone di Benedetta Rossi nella nostra versione senza latte e senza glutine

Il Tiramisù è  il principe dei dolci, ma al di là della ricetta classica, ecco una versione più leggera, a base di yogurt greco e miele: “Un tiramisù senza mascarpone ma ugualmente buonissimo” parola della food blogger Benedetta Rossi.

Tempo di preparazione

30 minuti

Ingredienti

500 gr di yogurt greco senza lattosio
100 ml di miele
1 confezione di savoiardi senza glutine
20 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di estratto vaniglia
1 tazzina di caffè
2 cucchiaini di zucchero (rasi)
40 ml di latte
cioccolato fondente al 70% (in scaglie)

Procedimento

Per prima cosa, mettiamo il caffè tiepido in una ciotola spaziosa, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con un cucchiaino.
Aggiungiamo anche il latte e mescoliamo (la quantità di latte e caffè possiamo modificarla in base ai nostri gusti).
Ora mettiamo in una ciotola lo yogurt greco e aggiungiamo il miele e l’estratto di vaniglia. Mescoliamo con un cucchiaio fino ad avere un composto omogeneo.
Passiamo i savoiardi nella bagna al caffè e mettiamoli su una terrina o pirofila disponendoli un unico strato, senza sovrapporli e senza lasciare spazi vuoti.
Mettiamo 3-4 cucchiai di yogurt sopra i savoiardi e livelliamo con un cucchiaio.

Poi, aggiungiamo una spolverata di cacao amaro e qualche scaglia di cioccolato fondente.
Facciamo un altro strato di savoiardi inzuppati nel caffè. Disponiamo i savoiardi in perpendicolare rispetto allo strato precedente (se serve, tagliamo i savoiardi e usiamoli per riempire eventuali spazi vuoti).
Facciamo uno strato sottile con lo yogurt e poi decoriamo la superficie usando una sac à poche.
Completiamo con il cacao amaro e poi mettiamo il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore.
Al momento di servire aggiungiamo ancora un po’ di cacao.

Fonte clicca qui

Vedi ad anche questa copertura preparata per la New York cheesecake.

Leggi anche la nostra versione del tiramisu’ con la crema

cuciniamolitutti

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