Muffin al cioccolato di Benedetta Rossi

Muffin al cioccolato di Benedetta Rossi

Muffin al cioccolato di Benedetta Rossi

Questi Muffin al cioccolato di Benedetta Rossi sono dei dolcetti molto soffici e sfiziosi. Morbidi ottimi per la prima colazione o per la merenda.

Ho trovato questa ricetta molto semplice ed equilibrata e ho  pensato di modificarla con le mie sostituzione per rendere questi Muffin al cioccolato di Benedetta Rossi senza latte e senza glutine.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per prepararli

INGREDIENTI
  • 3 uova
  • 170 gr di zucchero
  • 150 ml di bevanda di soia
  • 140 gr di margarina
  • 310 gr di farina senza glutine mix per dolci
  • 60 gr di cacao amaro
  • 80 gr di gocce di cioccolato
  • 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci senza glutine
PROCEDIMENTO
  1. Per preparare i muffin al cioccolato rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche.
  2. Aggiungiamo poi lo zucchero, sempre continuando a mescolare con le fruste.
  3. Versiamo adesso la margarina a pomata, la bevanda di soia e il cacao amaro, amalgamando bene con lo sbattitore elettrico.
  4. Iniziamo a versare la farina un po’ alla volta, aggiungiamo poi la bustina di lievito per dolci ed infine le gocce di cioccolato, sempre continuando a mescolare, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
  5. Prepariamo una teglia da 12 muffins con i pirottini di carta e, aiutandoci con un porzionatore per gelato o con due cucchiai, riempiamo i pirottini per 3/4.
  6. Portiamo i muffin al cioccolato a cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 20/25 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
  7. Trascorso  il tempo di cottura controlliamo con uno stecchino e sforniamo.
  8. Servite tiepidi o anche freddi.
Vedi ad esempio questa copertura preparata per la New York cheesecake.

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Vedi anche qui, prova a preparare le olive all’ascolana senza glutine e senza latte. Sono un’ottima idea per un aperitivo con gli amici.

cuciniamolitutti

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