LASAGNA DELLA MIA TRADIZIONE

La lasagna della mia tradizione è un piatto molto ricco con polpettine e sugo di carne.

Lasagna al forno può avere tantissime varianti tutte buone ognuno con la propria tradizione. Vediamo subito insieme gli ingredienti ed il procedimento per preparare la  LASAGNA DELLA MIA TRADIZIONE nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4 persone

250 g di sfoglia per lasagna secca senza glutine

600 g di carne macinata di maiale

4 cucchiai di pan grattato senza glutine

200 g di panetto violife super filante

5 uova

un salamino

1 litro di  passata di pomodoro

1 cipolla

uno spicchio di aglio

olio di oliva qb

sale qb

Procedimento

Per prima cosa preparare il sugo. Quindi, in una pentola capiente far riscaldare l’olio e far dorare leggermente l’aglio. Toglierlo ed unirvi la cipolla tagliata finemente. Poi, versare la passata di pomodoro e 250 g di carne macinata. Far cuocere a fuoco lente per circa due ore.

Poi, in un pentolino mettere 4 uova e farle cuocere per circa 20 minuti fino a che non diventeranno sode.

Intanto, preparare le polpettine.

Quindi, in una terrina, unire la restante parte di carne con il pan grattato e l’uovo. Amalgamare bene e formare delle piccole polpettine che potete sia cuocere in forno sia friggere.

A questo punto, tagliate a cubetti il panetto violife filante. Pulite le uova sode e tagliatele a pezzetti. Affettate il salamino.

Dunque, tutti gli ingredienti per la nostra lasagna sono pronti. Non resta che comporla.

Quindi, prendete una teglia da forno, ungetela con un filo di olio e fate un primo strato di sfoglia, alternate con il sugo, le polpettine, l’uovo sodo, le fette di salamino, i cubetti di violife filante e la sfoglia, fino a riempire la teglia.

Infornate a 180 g per circa 40 minuti.

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