TORTA PATATE E CACAO DI BENEDETTA ROSSI

Ecco, cercavo una torta dolce con patate e ho trovato questa di Benedetta Rossi.

Ho seguito alla lettera le sue indicazioni, la TORTA PATATE E CACAO DI BENEDETTA ROSSI è un dolce naturalmente senza glutine e senza latte.

Una torta con le patate soffice, facile da fare, golosa. Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti per preparala.

Ingredienti: 300 g di patate bollite, 90 g di zucchero, 2 uova, 30 g di cacao amaro in polvere, 1 scorza di limone, zucchero a velo

Ecco il procedimento facile e veloce.

Preparazione: 

Per prima cosa, lessiamo le patate, scoliamo e tagliamo a pezzi. Facciamole raffreddare, schiacciamo con la forchetta direttamente nella ciotola. Se vogliamo possiamo usare anche lo schiacciapatate.
Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo a neve gli albumi.

Poi, ai tuorli invece uniamo lo zucchero, la scorza di limone grattugiata (oppure la scorza di limone grattugiata), frulliamo con le fruste elettriche. Adesso aggiungiamo le patate schiacciate e mescoliamo, volendo possiamo usare ancora le fruste elettriche. Uniamo il cacao amaro in polvere, lavoriamo ancora il composto e adesso usiamo la spatola per aggiungere gli albumi montati a neve, evitiamo che si smontino.

Usiamo uno stampo a cerniera del diametro di 18 cm, oliamo e sul fondo foderiamo con un disco di carta forno. Versiamo tutto il composto nello stampo piccolo. Mettiamo in forno a 170° C ventilato per 40 minuti. Facciamo raffreddare, sformiamo e completiamo con lo zucchero a velo. Fonte

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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