Crepes Gamberetti e Piselli

Crepes Gamberetti e Piselli

Crepes Gamberetti e Piselli

Le Crepes Gamberetti e Piselli sono una vera delizia e soprattutto possono essere gustate da chiunque. Nella nostra versione senza glutine e senza latte sono buone proprio come quelle tradizionali.

Si preparano in pochi minuti. Potete farcirle in mille modi dal dolce al salato. Vediamo subito gli ingredienti per preparare Le Crepes Gamberetti e Piselli nella nostra versione glutenfree e milkfree.

Ingredienti per 4 persone

Per le crepes

Farina di riso 200 g

Uova 3

Bevanda di soia 250 ml

Acqua 50 ml

Margarina 50 g

Sale 1 pizzico

Per la farcia

250 g di gamberetti sgusciati

150 g di piselli in scatola

150 g di panetto affumicato violife

olio qb

Procedimento

Per prima cosa preparate il ripieno.

In una padella fate riscaldare un filo di olio ed aggiungete i gamberetti. Coprite con un coperchio per qualche minuto. Poi aggiungete i piselli e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Intanto tagliate a pezzetti il panetto affumicato e tenetelo da parte.

Procediamo con la preparazione delle crepes.

Iniziate rompendo le uova in una ciotola ed aggiungete la bevanda di soia e l’acqua. Mescolate  l’aiuto di una frusta. Aggiungete anche la margarina a pomata.
Poco alla volta aggiungete anche il sale e la farina di riso, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi
Quando il composto è ben amalgamato, coprite con una pellicola e fate riposare in frigo per circa mezz’ora.

Procedete alla cottura. Utilizzate una crepiera.

Se non disponete della crepiera potete utilizzare una padella antiaderente.

Dunque, mettete sul fuoco una crepiera unta con un po’ di margarina e, una volta calda, versatevi dentro un po’ del composto, distribuendolo su tutta la superficie.
Fate cuocere un minuto per lato, facendo ben attenzione a non lasciar rosolare troppo le crepes, quindi versate su un piatto e lasciate raffreddare.

Continuate fino a finire il composto.

A questo punto potete procedere a farcire le vostre crepes.

Ponetele poi in forno già caldo per circa 20 minuti.

Servite calde.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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