Chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale

Ecco le fantastiche Chiacchiere di Carnevale con una ricetta davvero fantastica.

Vediamo subito gli ingredienti per preparare queste Chiacchiere di Carnevale nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 8-10 persone
  • 500 gr di farina senza glutine
  • un uovo
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • la buccia grattugiata di un limone biologico
  • un pizzico di sale
  • mezzo bicchiere spirito
  • 50 gr strutto
  • vino bianco secco quanto basta
  • zucchero al velo quanto basta
  • mezzo panetto di lievito di birra
  • olio per friggere
Procedimento

Setacciate la farina  disponetele a fontana sulla spianatoia. Quindi, mettete al centro l’uovo leggermente sbattute, lo zucchero semolato e il lievito di birra sbriciolato. Aggiungete il pizzico di sale,  e lo strutto, la buccia grattugiata di un limone biologico ed lo spirito.

Lavorate gli ingredienti energicamente, aggiungendo se necessario un poco di vino bianco secco, in quantità sufficiente ad ottenere un impasto sodo ma abbastanza morbido.

Fate riposare la pasta avvolta in un foglio di pellicola trasparente, in un luogo fresco per circa 30 minuti.

Stendetela con il matterello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 3 millimetri circa, con una rotella, dentellata per pasta, ricavate delle strisce e dividetele  in rettangoli.

Praticate, dodici tagli paralleli,  all’interno di ciascuna striscia, facendo attenzione che non raggiungano le due estremità.

Adagiate le strisce, così ottenute, sopra una spianatoia e procedete a riscaldare l’olio per la frittura.

Friggete poche chiacchiere alla volta. Poggiatele mano mano su carta assorbente.

Lasciatele raffreddare e cospargetele con lo zucchero a velo, infine disponetele su di un vassoio di portata e servitele sia tiepide sia fredde.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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