Fritole di carnevale cotte al forno

Fritole di carnevale cotte al forno

Fritole di carnevale cotte al forno

Proponiamo una versione piu’ leggera della classiche Fritole di carnevale in quanto cotte al forno.

Vediamo subito gli ingredienti necessari per preparare queste Fritole di carnevale cotte al forno nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr di farina senza glutine mix universale
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 80 gr di strutto
  • 20 gr di lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida
  • 40 gr di pinoli
  • 100 gr di uva sultanina
  • un bicchierino di rum
  • la scorza grattugiata di un limone biologico
  • la scorza grattugiata di un’arancia biologica
  • una bustina di zucchero vanigliato
PROCEDIMENTO

Mettete l’uva sultanina, dopo averla lavata e strizzata, in una tazza con il liquore Strega per farla rinvenire, intanto, in una grande terrina, mescolate la farina, lo zucchero ed il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida.

Aggiungete le uova intere, la scorza grattugiate del limone e dell’arancia e se necessario poca acqua alla volta fino ad ottenete un impasto piuttosto compatto.

Lavoratelo in modo energico e deciso, quindi incorporate lo strutto e l’uva sultanina con il liquore Strega, continuando ad impastare, poi, ponetelo in luogo tiepido, coperto da un tovagliolo,  a  lievitare, fino al raddoppio del suo volume.

Quando sarà lievitato, formate tante piccole palline della dimensione di una noce, e ponetele ben allineate sopra una teglia rivestita di carta forno.

Coprite le fritole con pellicola  e fatele lievitare nuovamente in luogo tiepido fino al raddoppio del loro volume, poi, fatele cuocere in forno caldo a 200° per quindici minuti circa.

Sformatele, trasferitele sopra un piatto di portata e cospargetele di zucchero vanigliato, volendo potete farcirle con una crema pasticcera o al cioccolato secondo il vostro gusto.

Leggi la ricetta delle mini cream tart

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine, dolce tradizionale del Natale nella versione senza latte e senza glutine, con la doppia lievitazione.

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