Mini Cream Tart

Mini Cream Tart

Mini Cream Tart

Queste Mini Cream Tart sono a forma di cuore proprio per San Valentino

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare le Mini Cream Tart nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per la pasta sablée:
170 gr di farina senza glutine mix dolci
60 gr di farina di mandorle
90 gr di margarina
70 gr di zucchero a velo
un uovo
un pizzico di sale
essenza di vaniglia

Per la crema
250 gr di mascarpone di soia
150 gr di panna di soia per dolci
100 gr di latte condensato di soia

Procedimento

Per prima cosa, in una ciotola lavorate la farina con la margarina a pomata.
Aggiungete poi la farina di mandorle, il pizzico di sale e lo zucchero a velo.
In ultimo incorporate l’uovo e l’essenza di vaniglia e lavorate fino a ottenere un composto solido, liscio ed omogeneo.
Formate quindi un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare circa 2 ore in frigo.
Trascorso il tempo di riposo, una volta ripreso l’impasto stendetelo con il mattarello su un piano infarinato.

Con delle forme per biscotti ritagliate dei cuori grandi e piu’ piccolo all’interno, in modo da formare un buco.
Trasferite ora delicatamente i vostri cuori su una leccarda rivestite di carta forno e cuocete in forno a 180 °C per 12 minuti.
Lasciate poi ben raffreddare.
Intanto preparate la cream montando la panna ben fredda di frigo con il mascarpone.
Aggiungete, poi, anche il latte condensato freddo, mettendolo a filo e lavorate ancora fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.

Potete preparare tutto in anticipo e poi montare al momento i vostri dolci, in modo da non rendere troppo morbida la base di biscotto.
Mettete il primo cuore su un piatto da portata e, con la sac à poche, ricoprite con dei ciuffetti di crema tutta la sua superficie.
Ricoprite con il secondo cuore poi create dei ciuffetti di crema sulla superficie.
Dedicatevi adesso ai decori finali. Io ho spolverizzato una meringa rosa.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine, dolce tradizionale del Natale nella versione senza latte e senza glutine, con la doppia lievitazione.

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cuciniamolitutti

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